A házitésztánkról

Végre beüzemeltük a tésztagépünket (ezúton is köszönet érte Ildinek és Lacinak), és már első alkalommal sikerült igen gyorsan ízletes ebédet összehozni vele, így minden bizonnyal állandó kedvence lesz konyhánknak a házitészta.

A gép leírása persze "olaszosan" teljesen más arányokat ír, mint akár a Wikipédia, ugyanis ez utóbbi igen kerek számokat használ: például a tagliatelléhez 100 gramm lisztet és 1 tojást kell összegyúrni.

Amit mi készítettünk, annyiban tér el a spagettitől, hogy nem kerek a keresztmetszete, és tojás is szerepel a receptben. Vagyis talán spaghetti alla chitarra, legalábbis frappánsabb olasz nevet nem találtam ehhez a fajtához. És raktunk bele egy kis olívaolajat és sót is. (A képeken sima lisztből készül tészta látható, egy adagot ugyanis az eszköz gépzsírtalanításához kellett megcsinálni, ez utána ment a kukába, magunknak meg teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztből készítettünk egy újat.)

Biztos vagyok benne, hogy tésztás kalandjainknak ez még csak a kezdete, ugyanis már most a házi lasagnén töröm a fejemet...

A cukor-, liszt- és keményítőmentes, banános csokipuding története

Amikor még ettem cukros süteményeket, sütöttem egy olyan muffint, aminek a tésztáját elő kellett főzni. Egész pontosan a tojást kellett belefőzni, és ettől olyan selymes krém lett a tésztából, hogy az embernek el is ment a kedve attól, hogy megsüsse, inkább bekanalazta volna az egészet helyben. Ma reggel eszembe jutott ez a recept, ugyanis van néhány vaníliarúd a konyhában, és arra gondoltam, egy kis vaníliás tej krémmé főzve tojással igazán nem lehet olyan rossz desszert. Aztán az egészet elfelejtettem.
Este banánturmixot készítettem (tojással), és hirtelen ötlettől vezérelve kakaóport is raktam bele, majd a habos, hideg turmixokat beraktam a mikróba, hogy finom banános forrócsoki legyen belőlük.
Nem az lett. Finom, banános csokipuding lett. A tej mennyisége miatt egy kicsit híg, ezért még kísérleti fázisban van a projekt, de egyértelműen kijelenthetem: működik.

Egyél káposztát!

Mi legalábbis hétről hétre megsütünk egy kisebb fej lila káposztát az alábbi módon: 

Kikenjük a tepsit zsírral, rádobjuk a legyalult káposztát, és néha megkeverve addig sütjük a sütőben, amíg meg nem sül. Ezt onnan tudja az ember, hogy puha, édes, és itt-ott meg van pörkölődve :) Sózni érdemes. 

Mi tejföllel esszük, magában.  Egyétek ti is. 

Egészséges, olcsó, finom és sokáig eláll. 

Hagymaleves, ahogy mi

Avagy fokhagymás ételek 3.

Fogj egy hatalmas hagymát, vagy ha nem adott a piacos bácsi, több kisebbet. Aprítsd, és pirítsd meg egy jó evőkanál vajon. Öntsd fel valamennyi vízzel, főzz meg benne egy nagy krumplit és négy-öt gerezd fokhagymát. Ne felejtsd el megsózni, megborsozni!
Mi löttyintettünk bele egy kis bort is.
Ezek után nincs más dolgod, mint hogy összeturmixold az egészet, és ha akarod, krutonnal, kis kockára vágott sajttal meg sült póréhagymával felturbózd. De ezek nélkül is mennyei.

Blue Jasmine

Tegnap jó társaságban moziban voltunk, és megnéztük az új Woody Allen-filmet. Van új Woody Allen-film? Nos igen, van! Én is meglepődtem. Valahogy elkerült az információ.
Az új Woody Allen-film pedig pontosan olyan, mint az előzőek, talán kicsit több drámai színezettel meg gondolkodnivalóval.
- Fura emberekről szól (de mind furák vagyunk).
- Vicces.
- Párbeszédes.
- Jól ki tudnak bontakozni a színészek a szerepükben.
- Van benne Alec Baldwin.
Igazából kezdem megkedvelni Alec Baldwint.
Szóval akiknek bejönnek az újabb Woody-filmek, azoknak szerintem ez a film is tetszeni fog. Akiknek nem, azok pedig koncentráljanak Alec Baldwinra Cate Blanchettre. Szuperül áll neki ez a szerep.
A moziélményt kifejezetten a főcím gyönyörű vágású betűi miatt ajánlom. Tipográfusfeleség lettem, mi a szösz...

A legegyszerűbb a legfinomabb

- Hallottad, mit mondott a kalapos! Hétszázezren vannak.
- Na és? Akkor valami egyszerűt kell készíteni, tésztával.

Terry Pratchett: Érdekes idők

A legegyszerűbb tésztaételt a konyhánkban először valójában az alapanyagok hiánya szülte, a feltét pedig kevesebb idő alatt elkészült hozzá, mintsem a tészta kifőtt volna.

Nagy edényben egy fej hagymát olívaolajon megpuhítunk, majd adunk hozzá fetasajtot (elhagyható), tejfölt, sót és majorannát. Alaposan elkeverjük, majd amikor már összeállt, belenyomunk két gerezd fokhagymát is. A kifőtt tésztát a főzőedényéből egyből hozzáadjuk, majd alaposan elkeverjük. Tálaláskor bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.

Mondtam már, hogy mostanában legszívesebben mindenbe fokhagymát raknék?

Csokis csodapuffancs

5 ek. teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
2 ek. zabpehely
5 dkg vaj
2 ek. méz
1 tojás
1 ek. holland kakaó
1 tk. fahéj
1 ek. mazsola
1 ek. apróra vágott mandula
fél tk. szódabikarbóna
csipetnyi só

A zabpelyhet forrázzuk le, hogy megpuhuljon. Ezután mindent keverjünk össze, aztán sütőpapírra kupacokat rakva 200 fokon 10 perc alatt süssük meg. Nem az a méricskélős sütemény, pillanatok alatt elő lehet készíteni, és hamar meg is sül, ideális olyan esetekre, amikor nem is terveztünk süteményt, mégis valamit le kell tenni az asztalra...